スケッチ 2021 ラウル･ペレス

スペイン屈指の天才醸造家と讃えられるラウル･ペレス氏による少量生産の限定キュヴェ。
初期は海底熟成を行っていたことで話題に（現在はステンレス＆瓶熟）。
低収量、遅摘み、自然酵母使用、MLFなし、ノンフィルター。
完熟果実、ハーブ、塩味、バランスが絶妙。

■スペイン/ガリシア州
■D.O.リアス･バイシャス
■白/辛口
■アルバリーニョ100％

商品コード：
75256