コッパーポット 【ピノ・ノワール】 2023 ソーン&ドーターズ

オーナーの奥さんの実家が営むホテル専用に造られたキュヴェ。
酸を残すために早摘みし、全房使用率40～60%で発酵、フレンチオークの古樽で9ヶ月間の熟成。
ザクロや赤スグリ、ハイビスカスなどの鮮やかなアロマ。
美しい酸とふくよかでキメ細かいタンニン。

品種:
ピノ・ノワール100%

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