ハッティングレイ・ヴァレー クラシック・レゼルヴ BRUT N.V.

弁護士として活躍したサイモン・ロビンソン氏が1999年にウィールドの地に11haの畑を購入してスタート。
15%をオーク樽で発酵、ステンレスタンクとオーク樽で8ヵ月熟成(新樽無し)。
非常にトースティなブリオッシュの香りが印象的。
クリーミーで繊細な泡が口中を喜ばせる。

品種:
シャルドネ47%
ピノ・ノワール32%
ピノ・ムニエ19%
ピノ・ノワール・プレコス2%

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