ピノ・ノワール 2022 ドメーヌ・ドー

南仏の地でクラシック・ブルゴーニュの新しい解釈を行うことを目的として誕生。
ピレネー山麓の標高420mの畑より。
石の多い粘土石灰質土壌。平均樹齢25年。
ステンレスタンクで発酵、25%は新樽100%でマロ・ラクティック発酵&8ヶ月間熟成(マロ・ラクティック発酵は50%まで)。

品種:
ピノ・ノワール100%

72140