ショレイ・レ・ボーヌ 【レ・ボーモン】 2021 マルタン・デュフール

コート・ドール中部のスペシャリストとして現在6代目ジャン・ポール・マルタン氏が率いる。
「レ・ボーモン」はアロース・コルトンとサヴィニー・レ・ボーヌに挟まれた区画。
平均樹齢40年、ステンレスタンクとフードル(伝統的な大樽)発酵(マロ発酵アリ)、11ヵ月間熟成(新樽率20%)。

品種:
ピノ・ノワール100%

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