ワンダーラーズ・ハート 【ケープ・レッド】 2018 ソーン&ドーターズ

若き天才醸造家、ジョン・セコム氏が2012年に設立した、年間生産量はわずか20,000本のブティックワイナリー。
「ケープらしさ」を持つ黒ブドウ、5品種を使ったワイン。
全房使用率60%、野生酵母による自然発酵(マロ発酵アリ)、オークの古樽で9ヵ月の熟成。

品種:
グルナッシュ・ノワール34%
サンソー26%
グルナッシュ・グリ17%
ムール・ヴェードル13%
シラー10%

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