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215BC・ファーメント 【パイス】 2021 ガレージワイン

215BC・ファーメント 【パイス】 2021 ガレージワイン

3,080 円
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デレク・マスモン氏がわずか8樽からスタートさせたワイナリー。
耕作放棄地となった葡萄畑を復活させ、その畑を地元小規模農家に管理してもらいながらネゴシアン的アプローチで非常にクオリティの高いワインを生み出して
います。
天然酵母を使用、MLFの後に少量のSO2添加 。

品種:
パイス100%

66259

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