2020年に当主が交代、伝統的な製法を尊重し、スキンコンタクトは行わず、樽熟成もなし。
果汁の状態で24時間静置し、上澄みとオリ混じりの層に分離。
オリ混じりの果汁は全てネゴシアンへ売却、上澄みのみで造るこだわりよう。
堅すぎないミネラルと果実味のバランスが絶妙。

品種:
シャルドネ100%

商品コード： 72803

販売価格： 3,520 円(税込)