シヴィとはスロヴェニア語で「灰色」。
つまりピノ・グリージョのこととなります。
樹齢は50年以上、果皮がピンク色になるまで遅らせて収穫。
解放発酵桶で野性酵母発酵。
マセラシオンは8日間のみ。
アカシア、栗、オーク樽に入れて30ヵ月間熟成。

品種:
ピノ・グリージョ100%

商品コード： 72529

販売価格： 7,260 円(税込)