現当主のクリストフ・ブラウン氏は土壌学者クロード・ブルギニョン氏の講義をきっかけにビオロジックに開眼し2005年に全ての畑(14.5ha)に導入。
手摘み収穫、100%除梗、7ヶ月間シュール・リー熟成。
アセロラや完熟チェリー、ほのかに甘酸っぱい木イチゴ。

品種:
ピノ・ノワール100%

商品コード： 69568

販売価格： 3,080 円(税込)