広島県熊野町で120年以上の歴史を持つ酒蔵さんです。
ご夫婦で30石程度(少ない!)のみを造り続け、そのほとんどが地元で消費されていたようです。
2020年には蔵を閉じることを決意されていましたが「お酒を造らせて欲しい」と現れた若い杜氏さんによって継承。
とにかく勢いを感じる造り手さんで是非試して頂きたい日本酒群です。

こちらの「大号令 火入純米 八反錦」は米をしっかり溶かして発酵させ、八反錦に特徴を出すように仕込まれています。
きょうかい6号、9号酵母をそれぞれに使用した純米酒をブレンドして複雑な味わいに。

■馬上酒造
■広島県
■原料米:八反錦
■精米歩合:60%
■日本酒度:+8
■酸度:

商品コード： 65552

販売価格： 1,540 円(税込)