バローロ 【ブリッコ・ボスキス】 2019 カヴァロット

バローロで歴史上初めて有機栽培が導入された畑。
区画毎に分けて野性酵母のみを使ってステンレスタンクで25～35日間マセラシオンしながら発酵。
大樽で36ヶ月以上熟成。
しっとりとした果実感の中に胡椒や丁子など複雑な香りが何層にも広がる。
綺麗な酸と存在感のあるタンニン。

品種:
ネッビオーロ100%

73013