カラレンタ 【ペコリーノ】 2023 ファンティーニ

葡萄の畑はアドリア海沿岸のオルトーナにあります。
収穫した葡萄は除梗破砕してすぐに冷却。こうすることでプレスした際に果皮から素晴らしく豊かなアロマを引き出すことが出来ます。
低温発酵(80%をステンレスタンク、20%にオーク樽)。
洋梨や白桃の心地よいアロマ。

品種:
ペコリーノ100%

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